油茶幼林期是指从定植后到进入盛果期前的阶段。可分为两个时期，一是幼林早期，即从定植到挂果之前，一般为4-5年；二是始果期，即从挂果期到盛果期之前，一般为3-4年。油茶幼林早期的管理特点是创造优越的环境条件，提高造林成活率，促进树体快速生长，培养良好的树体结构。始果期的管理特点是促进油茶树体养分积累，为进入盛果期打下基础。
　　①施肥：幼林施肥以氮肥为主，配合磷钾肥，每年1-2次，定植当年通常不施肥，有条件的可在6-7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施25-50克的尿素或专用肥。第二年3月份新梢萌动前半个月左右施入速效氮肥，每株0.1-0.5千克，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5-10千克。随着树体的增长，施肥量逐年递增。
　　②抚育管理。油茶怕渍水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱时应及时灌水。“一年不垦草成行，两年不垦减产量，三年不垦叶子黄，四年不垦茶山荒。油菜怕浆、油茶怕荒。土是根，肥是劲，种是本。”所以造林后应注意抚育管理，一般每年抚育2-3次，第一次抚育在5-6月进行，抚育时在油茶四周20cm以内只能破碎表土，不能翻动根际土壤，靠近油茶苗的杂草用手拔除，防止松动或损伤根系，并将铲下的草皮覆盖于树蔸周围的地表，给树基培蔸。第二次抚育一般在8-9月（立秋后）进行，这时大多数杂草刚好结籽，及时除草可减少当年杂草与油茶苗争肥、争阳光，又可清除杂草种子，减少来年竞争，还可起到抗旱保苗的作用。冬季结合施肥进行有限的垦覆。
　　油茶幼树易受冻害，11月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况在10-11月份用0.2%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，以利越冬。
　　③整形修剪。油茶幼林早期以整形为主，定植后在距接口30-50cm处定干，适当保留主干。第一年在20-30cm处选留3-4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝，第二年再在每个主枝上保留2-3个强壮分枝作为副主枝，第3-4年在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。
　　“冬剪大枝夏摘梢，春秋两季整侧边”。修剪时间11月至次年2月为好，修剪时要注意轻度修剪，尽量多留枝，及时剪除徒长枝、病虫枝、重叠枝和枯枝等。前3年需摘掉花蕾，加快树冠成形。
　　④全理间种。“以山养山，种肥养林，茶枯还山，落叶归根。”油茶幼林期间，利用林地间隙种植花生、黄豆、苜蓿、紫云英、绿豆、芝麻、豌豆等作物，以耕代抚，能有效地抑制杂草、灌木生长，提高土壤蓄水保肥能力，改善林间小气候，降低地表温度，提高林间湿度，从而促进油茶幼林根系生长和树体的生长发育，达到速生、早实的目的。通过农林复合经营，还可获得部分收益，尽快收回营林投资。间作距树蔸的距离在50cm以上，并及时施肥。
　　油茶成林管护
　　1、施肥：春季（3月份）施速效肥，每株0.5-1公斤，冬季（11月份）施土杂肥，每株20-30公斤，酌情喷施速效肥或叶面肥。
　　2、抚育：春季（3月份）和夏季（6-7月份）浅垦除草培蔸，冬季隔年深挖垦复。抚育可结合施肥进行，有条件的在干旱季节应适当灌溉，注意防治病虫害。
　　3、修剪技术：油茶修剪多在采摘茶果后至春梢萌动前进行，将位置不适的下脚枝、过密枝、干枯枝、徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。
　　在油茶修剪方面，素有“摘帽子，开窗子，卸膀子，掀被子，脱裙子。大空不小空，内空外不空，打阴不打阳，剪横不剪顺。剪去脚枝不伤皮，锯去残柱不藏蚁，病虫枯枝全剪去，上控下促树冠齐。小枝多、大枝少，合理分布不拥挤，内膛通风光照好，上下内外都开花，立体结果产量高”的谚语。
　　油茶挂果数年后，应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去，在旁边再另外选择强壮枝进行培养。对于过分郁闭的树型，应剪除少量枝径2-4cm的直立大枝，开好“天窗”提高内膛结果能力。